가을 제철 음식을 더 맛있게 즐길 수 있는 레시피!(밤조림&밤죽 만들기)

가을제철 음식 '밤'을 활용한 맛있고 간단한 레시피!

[밤의 주요 영양성분]

단백질, 지방(주로 오메가-9 지방산), 섬유질, 탄수화물, 비타민 E,  비타민B, 미네랄(마그네슘, 인, 칼슘, 철, 아연, 칼륨), 항산화물질(카로티노이드, 폴리페놀), 고혈압 관리에 도움 되는 칼륨, 마그네슘이 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강에 기여합니다.

1. 밤 조림 레시피

밤 조림은 달콤하고 고소한 맛이 일품인 전통적인 한국 요리입니다. 밤의 달고 고소한 아몬드 향이 입맛을 돋우며, 밥과 함께 먹으면 완벽한 조화를 이루어낸다고 할 수 있습니다. 이번 글에서는 밤조림의 매력과 레시피, 조리과정을 소개하겠습니다.

사진출처:보통의것들

○ 재료

- 밤 300g

- 간장 2큰술

- 설탕 2큰술

- 참기름 1큰술

- 물 1컵

- 다진 마늘 1작은술

- 다진 생강 1작은술

사진출처: 잡동사니

○ 만드는 방법

1. 밤은 껍질을 벗기고, 반으로 자릅니다.

2. 냄비에 물, 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 섞어줍니다.

3. 섞은 양념 속에 밤을 넣고 끓입니다.

4. 끓기 시작하면 중 약불로 낮추고 뚜껑을 덮어 15-20분간 조립니다.

5. 밤이 부드럽게 익으면 불을 끄고 그릇에 담습니다.

 

고소하면서도 달콤한 맛이 입맛을 돋우는 밤 조림 레시피입니다.

밤 조림은 그냥 먹어도 맛있지만 밥 위에 얹어서 곁들여 먹으면 고소한 참기름 향과 양념의 맛이 잘 어우러져 음식의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 담백하고 간단하게 만들 수 있어 가정 요리로 적합하며, 손님접대용으로도 인기가 있습니다.

밤의 고소한 맛과 향을 즐기고 싶을 때 가정에서 간단하게 만들 수 있으니, 다양한 메뉴에 포함하여 즐겨보세요.

 

2. 밤 타락죽 레시피

사진출처: 이랑이랑 맛집찾기

밤죽은 건강에 좋은 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 아침 식사나 간식으로 이상적인 선택입니다. 조리가 간단하고 다양한 토핑과 함께 맛을 더할 수 있어, 많은 사람들에게 사랑받는 요리 중 하나입니다. 아침의 활력소로, 혹은 간편한 식사가 필요할 때 즐겨보세요.

 

○ 재료

- 밤 2개

- 단호박 1/2개(선택사항)

- 흰 쌀 1/2컵

- 우유 2컵

- 설탕 (선택사항)

- 소금 1/4작은술 (선택사항)

 

○ 만드는 방법

1. 밤을 껍질을 벗기고 다진 후, 냄비에 넣어주세요.

2. 단호박을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 다진 다음, 밤과 함께 냄비에 넣어주세요.

3. 밤과 단호박 위에 블렌더로 갈아놓은 쌀을 넣고 물을 부어주세요. 물의 양은 취향에 따라 다르며, 쌀이 완전히 익을 때까지 끓인 후 불을 줄여주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20-30분 동안 끓여주세요.

4. 중간에 가끔 저어주며 끓여주세요. 끝까지 끓일수록 쌀이 부드러워집니다.

5. 밤과 단호박이 부드러워지면 우유를 넣어주세요. 우유를 더 넣고 싶다면 추가해도 됩니다.

6. 소금과 설탕을 추가하여 개인적인 맛에 맞게 조절하세요.

 

밤타락죽은 건강한 재료로 만들어져 있어 아침에 식사 대용으로, 혹은 간식으로 먹기에 좋습니다. 달콤하고 고소한 밤과 부드러운 단호박의 맛이 어우러져 맛있는 한 그릇이 될 것입니다.